ในการที่จะเริ่มต้นทำธุรกิจเราก็ควรจะวางแผน แนวทางในการดำเนินธุรกิจให้รอบครอบ โดยจุดเด่นของการทำธุรกิจร้านอาหาร คือ เป็นธุรกิจที่ไม่สลับซับซ้อน เพียงมีความรู้ในด้านอาหาร และมีประสบการณ์ในการทำ ใช้เงินทุนไม่สูง มีโอกาสที่จะได้กำไร สามารถหาแรงงานในด้านต่างๆ ได้ง่าย
ยกเว้นพ่อครัวแม่ครัว อาจจะต้องพิจารณาและตามหากันสักหน่อย จุดด้อยของการทำธุรกิจร้านอาหาร คือ คนทำอาหารที่มีฝีมือยอดเยี่ยมหายาก และทำเลที่ดีในสร้างร้านก็หายาก ซึ่งทำเลดีๆ นั้น อาจจะมีค่าใช้จ่ายสำหรับเช่าสูง
ทำไมถึงผู้คนจึงนิยมทำธุรกิจร้านอาหาร
ประชาชนไทยนิยมบริโภคอาหารนอกบ้านเยอะขึ้น รวมทั้งนิยมซื้อของกินจากด้านนอกมาบริโภคในบ้าน แทนการประกอบอาหารเอง คนไทยมีการตื่นตัวในด้านสุขภาพมากเพิ่มขึ้น ทำให้เลือกบริโภคของกินที่สะอาดถูกสุขลักษณะ เราสามารถเลือกได้ว่าจะทำร้านอาหารแนวไหน เนื่องจากมีอาหารหลายชนิด สามารถเลือกประกอบธุรกิจร้านอาหารชนิดที่ถนัดได้เลย หรืออยากแปลกแตกต่างจากร้านอาหารอื่นๆ ก็ให้เลือกอาหารที่ยังไม่เคยมี หรือไม่ค่อยมีใครทำ ในบริเวณทำเลที่ตั้ง
ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นจากการทำธุรกิจร้านอาหาร
- มีผู้ประกอบการร้านอาหารเกิดขึ้นมากมาย ทำให้โอกาสในด้านธุรกิจลดน้อยลง มีคู่แข่งมาก
- เงินลงทุนสำหรับค่าวัสดุ ค่าอุปกรณ์สำหรับเพื่อการทำร้านอาหารสูงมาก
การกำหนดราคาของอาหาร
ควรพิจารณาอย่างเป็นธรรม ไม่ถูกจนเบียดเบียนตนเอง และทำให้ขาดทุน หรือไม่ได้กำไร แต่ก็ต้องไม่แพงจนทำให้ลูกค้าไม่กล้าเข้าร้าน โดยการพิจารณาค่าอาหาร ควรนำเงินลงทุน สถานที่ ค่าใช้จ่ายสำหรับบริการของร้านอาหาร ราคาอาหารที่มีอยู่ในท้องถิ่นที่เป็นร้านอาหารในระดับเดียวกันมาประกอบการพิจารณา นอกจากนี้ต้องให้ราคาของอาหารครอบคลุมทุน และผลกำไรที่ปรารถนา
ต้นทุนที่ต้องใช้
– เงินลงทุนแปรผัน ได้แก่ ค่าวัตถุดิบที่ใช้สำหรับในการทำ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ ผักต่างๆ ฯลฯ ซึ่งสิ่งเหล่านี้ไม่สามารถคาดคะเนให้ลงตัวได้ มีการแปรผัน
– เงินลงทุนคงเดิม ได้แก่ ค่าใช้จ่ายสำหรับเช่า ค่าจ้างรายเดือนบุคลากร ค่าน้ำ ค่าไฟ และค่าซ่อมแซมร้านราคา
สิ่งที่ควรคำนึงถึงหลังจากทำธุรกิจร้านอาหาร
ทางร้านควรมีการบริการที่ดี เป็นกันเองกับผู้มาใช้บริการ สร้างเอกลักษณ์ของร้านหรือสัญลักษณ์ให้โดเด่น เพื่อให้ลูกค้าจำร้านของเราได้ง่าย ตั้งมาตรฐานด้านการให้บริการ และอัตราค่าใช้จ่ายที่เป็นค่าบริการ มีการบริการที่รวดเร็วทันใจแก่ผู้มาใช้บริการ นำเสนออาหารใหม่ๆ ซึ่งสามารถตอบโจทย์ความต้องการลูกค้าได้ ปัจจุบันหากมีบริการส่งอาหารถึงที่พักอาศัยจะช่วยให้ร้านนั้นมีกำไรมากขึ้น
นอกจากอาหาร และการบริการจะต้องมีคุณภาพแล้ว การเรียกลูกค้าโดยการโฆษณาก็เป็นสิ่งสำคัญ เช่น จัดทำป้ายโฆษณา และจัดวางไว้หน้าร้านให้สะดุดตาผู้คนที่เดินผ่าน ลงโปรโมทในสื่อซึ่งช่วยให้สามารถเข้าถึงลูกค้าได้มากขึ้น ทำโปรโมชั่น และจัดทำเป็นแผ่นเล็กๆ ไปแจกจ่ายให้กับผู้คน
สนับสนุนโดย คาสิโนออนไลน์ เครดิตฟรี